Karakterunsulbar.com – Mahasiswa Pendidikan Biologi Kelas B angkatan 2015 menggelar praktikum mata kuliah Gizi dan Kesehatan, Minggu 18 Maret 2018 sore.
Mahasiswa yang terbagi dalam empat kelompok itu menyajikan makanan yang sehat. Hal itu harus sesuai kategori empat sehat lima sempurna.
Menariknya, mahasiswa juga menyajikan kuliner khas Mandar. Antara lain loka anjoroi (pisang dibalut santan), to’ja’ (ubi) dan lawar (dibuat dari ikan, kelapa dan belimbing).
Loka Anjoroi.
Cara mahasiswa menyajikan makanan sehat itu dapat apresiasi dari Nurhikma Ramadhana, S.Pd.,M. Pd, dosen pengampuh mata kuliah ini.
“Contohnya mahasiswa memasak loka anjoroi (mengandung santan), termasuk makanan tradisional. Santan sendiri sebenarnya bisa membuat awet mudah karena mengandung senyawa-senyawa aktif yang bisa membuat kulit lembab dan bersih,” kata Nurhikma Ramadhana.
To’ja’
Sajian dalam praktikum tersebut dinilai tim penilai mengenai kandungan gizi dan kesehatannya. Tim ini terdiri Nurhikma Ramadhana, Arlinnda Puspita, M.Si dan Muhammad Syukri, S.Kel, M.Si.
Menurut Nurhikma Ramadhana, tujuan utama praktikum itu mengetahui kandungan dari makanan yang dikomsumsi setiap hari. Seperti kandungan protein, karbohidrat, unsur vitamin, mineral dan lain-lain.
Lawar.
“Mata kuliah ini mahasiswa bisa mengerti jajan sehat untuk menunjang gizi,” jelasnya.
Salah satu mahasiswa, Taufik mengatakan, melalui praktikum tersebut ia dan teman-temannya bisa mengetahui asupan gizi dari makanan yang disajikan. Materi yang sebelumnya diterima disempurnakan lewat praktikum.
“Kami mendapatkan materi kami dan terjung langsung untuk melaksanakan praktek sederhana. Melalui kegiatan ini banyak pengalaman dan pengetahuan yang kami dapat hususnya mengenai makanan empat sehat lima sempurna,” kata Taufik. (RD02)
